Kapıdan içeriye girdiğinizde ünlü Mimar Ali Türker imzasıyla modern çizgiler taşıyan mimari tasarımdan etkilenmemeniz mümkün değil. Fulya Hanım ile yemek öncesi yaptığımız sohbette “Ali Türker ile 40 yıllık dostlukları olduğunu ve “Huxo”nun bu dostluğun izlerini taşıdığını” söyledi.
Dekorasyonda dikkatimi çeken en sempatik dokunuş ise girişin hemen karşısında yer alan taş fırının üzerindeki “Mor Gergedan” figürü oldu. Hayatımızın ayrılmaz bir parçası olan öz çekimi (selfie) düşünülerek bu figürü dekorasyonun bir parçası haline getirdiklerini söyleyen Fulya Hanım misafirlerden bu konuda olumlu tepkiler aldıklarını da belirtti.
“Huxo” mimarisiyle olduğu kadar farklı çeşitlerin yer aldığı mönüsüyle de iddialı bir restoran. Bu ziyaretimde keyifli bir sohbet eşliğinde mönüdeki birçok lezzeti tatma şansım oldu. Tabii ki hepsini yazamayacağım; bugün sadece ben de iz bırakanları sizlerle paylaşacağım.
Yemeğe İtalyanların ünlü çorbası “Minestrone” ile başladım. İstanbul’daki pek çok restoranda yapılan hatanın aksine, aslına uygun olarak sadece küçük bir iki dokunuşla yorumlanmış. İçindeki arpa şehriye bence en önemli dokunuştu ve İtalya’da içtiklerime eş değer lezzetteydi.
Başlangıçlar arasında denediğim “Dana Carpaccio”yu oldukça başarılı buldum. Ama denediğim pizzalar arasında “Mexican Pizza” gerçekten nefisti.
Pizzalar için iki notum var. Birincisi oldukça dengeli olan hamuru, ikincisiyse gerçek taş fırında ve odun ateşinde tam kıvamında pişirilerek servis edilmesi. Pizzalardan sonra sıra “Huxo”nun kendi yapımı makarna çeşitlerine geldi. Hepsi için başarılı olduklarını söyleyebilirim.
Ama ben en çok “Ispanaklı Ravioli”den etkilendim. “Huxo”nun deneyimli şefi Metin Çalışır et konusunda oldukça iddialı olduklarını belirtti ve farklı steak alternatifleri masadaki yerini aldı.
“Steak”lerini İstanbul’daki pek çok “Steak House”daki lezzetlere eş değer bulsam da “Huxo”ya özel olan “Risotto yatağında Kaburga”nın eşsiz bir lezzet olduğunu ve beni benden aldığını söyleyebilirim. Şunu da eklemeliyim ki sadece bunu yemek için bile buraya gelebilirim.
Bu arada Fulya Hanım tatlı servisine geçmeden “Huxo”ya özel olan “Pancarlı Ekmek”i denememi istediğini söyledi.
Duyunca kulağıma çok hoş gelmeyen ama görünce pembesi rengiyle dikkatimi çeken bu lezzeti hayatımda ilk kez tattım ve benim için değişik olan bu ekmeği çok beğendim. Sırada nihayet “Huxo”nun iddialı olduğu tatlı bölümüne geldi.
Pastane bölümünde her gün farklı çeşitte tatlıların ve pastaların yapıldığını öğrendim. Zengin tatlı mönüsünün tamamına yakınını denedim ancak en fazla etkilendiğim lezzetler “Huxo Sarma” ve “Mangolu Sufle” oldu.
Mangolu sufleyi oldukça hafif ve sunumunu şık buldum. Benim gibi tatlı düşkünü olmayan misafirler için ideal olduğunu düşünüyorum. Ama tatlı meraklılarına önerim kesinlikle “Huxo Sarma”.
Şık sunumuyla gözünüze, yanındaki bir top dondurması ve çıtır çıtır kızarmış kadayıfının içine gizlenmiş lezzetiyle de midenize hitap ettiğini ve neredeyse Huxo Akbatı’nın tüm tatlılarıyla adeta şov yaptığını söyleyebilirim.
Bu kadar farklı çeşit denediğim lezzet sonrasında kahvelerimizi içerken Fulya Hanım “Huxo” ile ilgili planlarından bahsetti. Beni de en çok büyüme stratejilerinin bir parçasını oluşturan, Anadolu Yakası’na açmayı planladıkları şube fikri memnun etti.
Fiyatlara gelince: Fulya Hanım bir kişinin alkol hariç ortalama 30 ile 50 TL aralığında bu özel lezzetleri deneyebileceğini söyledi. Şehir merkezine biraz uzak olmasına rağmen keyifli yemekleri denemek için gitmeye değeceğini söyleyebilirim.
Adres: Akbatı AVM yanı Restoranlar Sokağı Esenkent Bahçeşehir / İstanbul
Tel: 0212 500 37 31
www.huxo.com.tr
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder