BÖREKÇİ TEVFİK - ANTALYA

Antalya denince akla ilk gelen lezzetlerin başında hiç şüphe yok ki ünü Antalya sınırlarını aşan Börekçi Tevfik'in damakları şenlendiren çıtır çıtır börekleri geliyor. Biz de Antalya'ya adım atar atmaz soluğu küçük bir pasajın içine saklanmış mütevazı dükkanında aldık.

Topu topu beş altı masalık bir yeri olan Börekçi Tevfik'te imalat gözlerinizin önünde yapılıyor. Yani bu saklı kalmış dededen toruna sürdürülen lezzet durağında bir nevi açık mutfak düzeni olduğunu söyleyebilirim.

İmalat 50 yılı aşkın süredir geleneksel yöntemlerle yapılıyor. Antalya bölgesine özel serpme böreğin lezzetinin bu imalat yönteminde, hamurun özel formülünde ve tabii ki kullanılan malzemenin kalitesinde olduğunu söylemeliyim. Tevfik Bey'in hünerli ellerinde havada dans ederek ve mermer üzerinde açılan bu nefis böreklerin lezzetinin mükemmel olduğunu peşinen söylemem gerekiyor.

Bu mütevazı dükkanın bir aile işletmesi olduğunu ve böreklerin lezzetinin yanı sıra Tevfik Bey ile oğlu Celal Bey'in misafirperverliğinin de müşterileri buraya akın akın çektiğini özellikle belirtmek istiyorum.

Bu saklı kalmış lezzet durağında kıymalı ve peynirli olmak üzere iki çeşit börek servis ediliyor. Biz her iki çeşit börekten de sipariş verdik.

Görüntüleri kadar lezzetleri de mükemmel olan böreklerden ben en çok kıymalı böreği beğendim. Harcının muhteşem olduğunu söylemek istiyorum. Özellikle benim gibi karabiber tadının baskın olmasını sevenler için ideal bir tercih olduğunu bilmenizi istiyorum.

Peynirli böreğinde hakkını yememeliyim lor peyniri ile yapılan bu böreğinde tadı damağımda kaldı.

Bu saklı kalan lezzet durağında peynirli böreğin üzerine pudra şekeri de serpmemizi önerdiler. Önce tereddüt etsem de denediğimde pudra şekerinin bu özel lezzete çok yakıştığını belirtmek istiyorum.

Biz bu nefis börekler ile birlikte sabah saatleri olduğu için çay içmeyi tercih ettik.

Yolunuz Antalya'ya düşerse saat kaç olursa olsun mutlaka bu özel lezzeti denemek için Börekçi Tevfik'e uğramanızı tavsiye ediyorum.

Adres: Sinan Mah. 1255. Sokak Muratpaşa - Antalya
Tel: 0242 241 58 13