ÇAĞRI BÜFE - NİŞANTAŞI

Uzun yıllardır müşterisi olduğum Nişantaşı'nda yaşayanların ya da çalışanların değişmez adresi olan Çağrı Büfe'den bahsedeceğim.  Bu özel lezzet durağının benim için yolumun Nişantaşı'na düştüğü zaman dilimine göre sabah kahvaltısı ya da öğle yemeği için değişmez bir adres olduğunu söyleyebilirim. Çağrı Büfe'nin ciddi sayıda bir mudavimi vardır ve bu müdavimler uğradıkları saat diliminde gelen diğer müşterileri de tanırlar. Benim de yıllara dayalı bu tür kurulmuş dostluklarım olduğunu hatta onları görebileceğim saatlerde bu özel lezzet durağına uğramaya özen gösterdiğimi de özellikle belirtmek isterim.

Nişantaşı'nda çalıştığım yıllarda nerede ise her sabah saat 07.00 civarında sabah kahvaltısı için buraya uğrardım. Benim o yıllardaki menüm her sabah Çağrı Büfe'nin bir birinden lezzetli tostlarından biri  ile mevsimine göre portakal ya da nar suyundan oluşuyordu. Ama zaman içinde müdavimler arası sohbeti pekiştiren çayda bu menüye eklendi. Bu noktada küçük bir eklemeyi özellikle yapmak isterim ki sabah çayı yandaki pasajın çaycısı tarafından ikram edilirdi.

Sabah erken saatte gelen müşterileri bu özel lezzet durağına çeken lezzetlerin başında tost çeşitlerinin ve taze sıkılmış meyve suları olduğunu özellikle belirtmek istiyorum.

Tabii ki ilerleyen saatlerde satışa hazır hale gelen sosisli sandviçlerinde bu lezzetler arasındaki değişmez yerini aldığını vurgulamakta yarar görüyorum. Burada altını kalınca çizmek isterim ki Çağrı Büfe'nin sosisli sandviçi Avrupa Yakası'nda yiyebileceğiniz en iyiler arasında yer almaktadır.

Bu lezzetin temelinde kullanılan sosisin kalitesi ve özel sosun değişmez lezzetinin yattığını düşünüyorum. Sosisli sandviçi Çağrı Büfe'nin ustalarının lezzetli ellerinden çıkan amerikan salatası ile de denemenizi öneriyorum.

Bu noktada ıslak hamburger, tombik içine yapılan karışık tost ile yengende de kullanılan özel sosa dikkat çekmek istiyorum.

İçinde sos yer alan hamburger, tost ve sandviçlerin gerçek lezzetini kullanılan kaliteli malzemenin yanında içinde bulunan bu özel soslar pekiştirmektedir. Çağrı Büfe'nin soslarının formülünün ustalarında gizli olduğunu ve kimse ile paylaşılmadığını da ayrıca belirtmek istiyorum.

Öğle saatlerine doğru Vali Konağı Caddesi'nde yürüyenlerin Çağrı Büfe'nin inanılmaz lezzette ki dönerinin kokusuna kendilerini kaptırarak bu özel lezzet durağının kapısından içeri girdiğini söylemek yanlış olmayacaktır.

O nedenle öğle saatlerinde Çağrı Büfe'nin küçücük dükkanının iğne atsanız yere düşmeyecek oranda kalabalık olduğunu söylemem abartılı bir tarif olmayacaktır. Kullanılan et ile hazırlanmasındaki özel formülden lezzetini alan döneri tatmak istiyorsanız geç kalmamaya özen göstermelisiniz. Zira ben dönerin saat 15.00'ten sonraya kaldığına pek şahit olmadım.

Çağrı Büfe'de tercihinize göre sandviç, dürüm, tombik, ekmek arası ya da porsiyon olarak bu eşsiz döneri tatma imkanınız olduğunu belirtmek istiyorum. Hatta dürümü kaşarlı dönerli olarak denemenizi de özellikle tavsiye ediyorum. Acı sevenlerin bu özel döneri Çağrı Büfe'nin kendi yapımı hardalı ile deneyimlediklerinde pişman olmayacaklarını söyleyebilirim.

Çağrı Büfe'nin özel lezzetleri arasında dilli kaşarlı tostunu unutmamak gerektiğini düşünüyorum. Tost sevenlerin kalbinde her zaman ayrı bir yeri olan dilli kaşarlı tostun Çağrı Büfe'deki yorumunu herkesin mükemmel olarak değerlendirdiğini belirtmek istiyorum.

Çağrı büfede bulabileceğiniz bu özel lezzetlerin yanında kendi yapımları limonata ile ayranı da tatmanızı öneririm.

Çağrı Büfe'nin ev ve iş yerlerine servisi olduğunu da hatırlatırım.

Adres: Valikonağı Cad. No: 119 Nişantaşı - Şişli / İSTANBUL
Telefon: 0212 241 75 83