Bu küçük ve gösterişten uzak pide salonunun önünden belki bir çok kez geçmişsinizdir. Ama dikkatinizi yüksek ihtimalle hiç çekmemiştir. Bu dükkan 1982 yılında Dursun Alper ve kardeşi tarafından açılmış. Kurulduğu günden beri kalite ve lezzetini hiç bozmamış her daim gösterişten, lüksten uzak kalmayı tercih etmiş. Hatta 1982 yılından beri menüsünü de hiç değiştirmemiş. Bu nedenle gösterişten oldukça uzak ve salaş bir görüntü ile karşılaştığınızda sakın şaşırmayın.
Alper Kardeşler Pide Salonu'nun dikkat çeken en önemli özelliğinin lezzeti kendine has kır pidesi olduğunu söylemeliyim. Tercihinize göre açık pide çeşitlerini de servis ediyorlar ama ben özellikle kıymalı kır pidesini tavsiye ediyorum.
Bu saklı kalmış lezzet durağına uğradığınızda yüksek ihtimalle Dursun Alper'i tezgahın başında pide servisi yaparken göreceksiniz. Kendisi hala işinin başında ve gelen her müşteri ile birebir ilgileniyor.
İster paket, ister elde ya da eğer yer varsa dükkanda bulunan 4 küçük masadan birinde Dursun Bey ile sohbet ederek bu özel pideleri tattığınızda mükemmel bir lezzet ile karşılaşacaksınız.
Ben yaklaşık olarak on yıldır Alper Pide'nin müşterisiyim bugüne kadar lezzetin ve kalitenin değiştiğini hiç görmedim. Belki de pideyi tezgahta nerede ise hiç bekletmeyecek sayıda yapmaları ve aşağı yukarı tüm müşterilere fırından çıkar çıkmaz servis ediyor olmaları bu lezzete önemli bir katkı sağlıyor.
Dediğim gibi benim favorim kıymalı kır pidesi, harcı tam kıvamında ve piyasadaki pek çok kır pidesinin aksine sadece soğandan da yapılmıyor. Burada da soğanın bol ama kararında olduğunu özellikle belirtmek istiyorum.
Tabii ki peynirli ve patatesli pidelerde oldukça lezzetli özellikle peynirli tercih edenlerin harcını beğeneceklerini düşünüyorum.
Bu özel pidelerin yanında Alper Pide'ye özel açık ayranı içmenizi öneririm.
Daha öncede söylediğim gibi açık pide çeşitleri de sipariş edebilirsiniz.
Eğer böyle bir tercihiniz olur ise kıymalı yumurtalı pideyi denemenizi tavsiye ederim.
Son olarak Erenköy çevresinde oturuyor ya da çalışıyorsanız bulunduğunuz yere servis imkanı olduğunu da belirtmek isterim.
Bu özel mekanı yazacağımı söylediğimde Dursun Bey aman adresi ve telefonu yazmayı ihmal etme, internette bulamıyoruz diye şikayet alıyoruz dedi.
Bu yazıyı okuyup Alper Pide'ye giderseniz selamımı söylemeyi lütfen ihmal etmeyin.
Adres: Tellikavak Sok. No:3/A Erenköy - İstanbul
Tel: 0216 368 24 05
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder