YUFKA DÜRÜM İŞLERİ - NİŞANTAŞI

Yıllardır Nişantaşı'nda hizmet veren son yıllarda şubeleşmeye giden benimde uzun zamandır müşterisi olduğum Yufka'dan bahsedeceğim. Yufka'nın kurucuları tarafından klasik fast food kültürüne alternatif olarak yaratıldığını düşünüyorum. Eskiden Teşvikiye Camiisi'nin karşısında küçücük bir dükkanda hizmet veren Yufka uzun yıllardır Topağacı'ndan Teşvikiye Caddesi'ne çıkan Ihlamur Nişantaşı Yolu Sokak üzerinde Işık Lisesi'nin yirmi metre ilerisindeki yerinde hizmet veriyor.

Yufka'nın menüsü evlerimizin tencere yemeği sağlığında ve hafifliğinde pişirilmiş, etli mantarlı, tavuklu sebzeli, yufkaya sarılı dürümlerden oluşuyor. Bu dürümler özel pancar, zeytin veya acı sos ile lezzetlendirilerek servis ediliyor. Yufka'da dürümler gözlerinizin önünde hazırlanırken ortaya çıkan renk cümbüşünden ne kadar lezzetli olduklarını belli ediyorlar.

Ben genelde etli olan çeşitlerini tercih etmişimdir. Bunlar arasında etli mantarlı ve çöp şişli dürümlerin favori lezzetlerim olduğunu belirtmek istiyorum. Genelde tercihimi hep acı sos ile lezzetlendirmekten yana kullandım.

Son yıllarda menüye eklenen kepekli yufka alternatifi benim için ideal bir tercih olduğunu söyleyebilirim. Bu özel bu lezzetlerin kepekli yufka ile de mükemmel olduğunu belirtmek istiyorum.

Yufka'nın mutfağında dürüm ile yapılan temel lezzetlerin yanında hamburger ve salata çeşitlerinin de oldukça lezzetli alternatifler olarak müşterilere sunulduğunu da eklemekte yarar görüyorum. Ben Yufka'nın var oluş nedeni ile dürüm işlerinin dışında bir lezzeti denemedim ama bu özel lezzetlerin kalitesini referans aldığımda sunulan diğer alternatiflerinde en az bu lezzetler kadar başarılı olacağını var sayıyorum.

Yolunuz Nişantaşı'na düşerse uğramayı ihmal etmemeninizi öneririm. Son bir hatırlatma da Yufka Nişantaşı'nda evlere, iş yerlerine hatta arabalara bile paket servis yapılıyor.

Adres: Ihlamur Nişantaşı Yolu Sok. No: 2/4 Nişantaşı - Şişli / İstanbul (Işık Lisesi'nin 20 mt. ilerisi)
Tel:  0212 241 50 50
www.yufkanisantasi.com