Abdo'nun Hatay'ın en işlek caddelerinden Hürriyet Caddesi'nde yer alan ve pek de büyük olmayan hatta oldukça mütevazı bir lezzet durağı olduğunu söylemem çok yanlış olmayacaktır. Abdo'da zevkinize göre et veya tavuk dönerden yapılan Hatay usulü dürümü hatta her ikisini denemenizi öneriyorum.
Abdo'nun dürümünü benzerlerinden ayıran en önemli özelliğin formülünün ustasında saklı olan acılı ve domatesli sosu olduğunu düşünüyorum. Bir de tabii ki Abdo'ya özel olarak üretilen incecik lavaşın bu lezzeti tamamlayan önemli unsurlardan bir diğeri olduğunu söylemem lazım...
Yıllardır bu lezzeti müşterilerine hiç değiştirmeden sunan Abdo'nun et dönerinin sırrını sorduğumda aldığım cevap bölgede özel olarak yetiştirdikleri dana etini kullandıklarını öğrendim.
Bu dönerin lezzetine lezzet katan özelliklerden bir diğerinin de döner hazırlanırken ustası tarafından oranı belirlenen kuyruk yağının eklenmesi olduğunu söylediler.
Tavuk döner içinde bölgede özel olarak yetiştirdikleri tavukları kullandıklarını ve formülü ustasında gizli bir hazırlanma şekli olduğunu belirttiler. Kendilerinden o kadar eminler ki asla bu lezzeti başka yerde bulamazsınız dediler, kaldığım sürede bir çok alternatif tattım gerçekten Abdo'ya has olan lezzeti bulamadım.
Ama şu bir gerçek ki daha iyi döner yedim, Abdo'ya has lezzeti olan dürüm yemedim.
Adres: Hürriyet Cd 19/A Hatay / Antakya
Tel: 0326 212 75 46
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder